Experiencias gastronómicas: Dim Sum

El domingo pasado fuimos con unos amigos a China Town. El objetivo era simple: ir a comer dim sum.

Debo decir que ya tenía tiempo buscando un buen lugar para degustarlo, pero por angas o mangas no habíamos ido, hasta antier.

El dim sum, tomando la definición que encontré en Wikipedia y parafraseando un poco, significa literalmente "un trozo de corazón", es el nombre de una parte de la cocina china la cual cuenta con una amplio rango de platillos ligeros servidos junto con el tradicional té chino. Usualmente se sirve por las mañanas y hasta el medio día. Los platillos vienen en porciones pequeñas que incluyen, carne, mariscos y vegetales, también postres y fruta. Las porciones generalmente se transportan en una especie de canasta-vaporera o en platos pequeños.



Probé como 6 o 7 platillos diferentes, incluidos: tofu empanizado, una especie de nuddle de arroz gigante relleno de res, un tipo de bollo relleno de carne, unas hierbas verdes parecidas a las verdolagas, unas bolas de carne que parecían albóndigas, pero estas cocidas al vapor, el famoso "sticky rice" que es parecido a un tamal, de hecho, utilizan unas hojas gigantes para envolver el arroz junto con el guiso que vienen apelmazados dentro, y algunas otras cosas más. La verdad que todo estaba bueno.

El té verde de jazmín es cortesía de la casa, constantemente están rellenado la tetera con agua caliente para que no falte que beber. Según leí en algún lado, los chinos toman té junto con la comida para evitar que la grasa de los alimentos se quede mucho tiempo en el estómago; vaya, para tener una mejor y mas rápida digestión.

Ahhh casi me olvidaba de un buen detalle, las meseras pasan por cada mesa con los carritos donde traen el dim sum, para llevar un conteo de lo que van sirviendo y dependiendo lo que pidas, hacen una marca en una hoja que esta sobre la mesa. Lo interesante no es eso, sino que cuando no quieres lo que te ofrecen, se molestan!!!! Comiquísimo verlas hacerte caras, creo que lo hacen aposta para complementer la experiencia :).

Después de la comida caminamos un poco por china town, compré (sí más comida) una especie de gelatinas de lychee que son muy populares no sólo en china, sino aquí en la oficina con la banda, por cierto que ya queda la mitad del bote en menos de dos días!! En mi defensa diré que no sólo he sido yo.



La experiencia fue buena, y definitivamente volvería por más. Habrá que ver cuando volvemos a china town, aunque sea a que nos hagan caras por no comprar.

La flor más grande del mundo

Hace casi cuarenta años que Saramago escribió un cuento para niños. De hecho, no tuvo mucho éxito en ese entonces y se olvido para siempre de los cuentos infantiles.

Cuarenta años después, ese mismo cuento es transformado en una animación en plastilina, ganadora de un premio en el Festival de Cine Ecológico de Tenerife.

Trata acerca de un niño que encuentra una flor casi marchita, abandonada en lo alto de una colina, sin esperanza alguna de florecer. Pero el pequeño se compadece de la flor y sin pensarlo dos veces, sin pensar en las posibilidades que tendría la flor de sobrevivir, en el trabajo que implicaría cuidarla, en el fuerzo necesario para la labor, decide cuidar de ella y alimentarla, y esta, con los cuidados proporcionados por el chiquillo, crece hasta convertirse en la flor más grande del mundo.

Vale la pena ver el cortometraje, es un tanto conmovedor diría yo.

Aquí esta la liga: http://flocos.tv/curta/a-flor-mais-grande-do-mundo/


¿Qué pasaría si las historias para niños pasaran a ser lectura obligada para los adultos?

¿Serían ellos capaces de aprender realmente lo que tanto tiempo han tardado en enseñar?

El reencuentro

Hoy me reencontre, gracias a Facebook, con una vieja amiga. Tenía casi 12 años sin saber de ella y hoy fue el primer día que pudimos platicar un poco para ponernos al corriente.

Pasa el tiempo y dejamos de ver a personas que fueron importantes en nuestra vida. Pero las grandes amistades trascienden fronteras, lenguajes y sobre todo, al tiempo.

Es increíble como se van los días sin procurar a aquellas personas que estimamos, que son o fueron cercanas a nosotros. Y a pesar de que hoy más que nunca tenemos extraordinarios medios de comunicación, como nunca antes, es cuando menos estamos en contacto unos con otros.

Quizá no para todos es así, pero al menos en mi experiencia lo ha sido. Vaya, y no es que nunca haya pensado en esto anteriormente, de hecho algunas veces he hecho alguna llamada para saludar a algún amigo, algún familiar del que hace mucho no se , pero, todo queda en momentos y no en un constante, algo que siempre se haga con regularidad.

Por eso, de ahora en adelante, al menos una vez cada día, voy a hacer el propósito de hacer alguna llamada, enviar un correo, quizá un mensaje por Facebook para saludar, felicitar, decir un simple ¿cómo estas?, ¿que has hecho?, algo que deje ver mi interés por los demás.

Vere que tal me va con esta noble causa. Después de todo, sin querero, hoy comencé.

Ensayo sobre la ceguera

Mucha gente opina que Ensayo sobre la ceguera es la mejor obra de Saramago. Yo difiero. De hecho, no me gustó mucho el libro para ser sinceros. Digo, tiene sus partes interesantes, pero así como las hay interesantes las hay fuertes y grotescas.

El concepto del libro es bueno, pero a diferencia de sus otros libros no hay muchas frases doctrinales y maravillosas. La historia es el concepto mismo, es decir, que la humanidad esta ciega. Y con esto me refiero al hecho de que en la historia se narra que al principio, la ceguera ocurrió a unos pocos y trataron de aislarlos, posteriormente se expandió y ...,
no diré más para no arruinar la historia, pero lo que sí me resultó asombroso, es que Saramago vea de una forma tan decadente a la humanidad (quizá por eso lo grotesco de algunas partes del libro).

De cualquier forma Saramago es Saramago y el libro merece ser leído, sea por conocimiento, cultura general o mera curiosidad.

"Ciegos que ven, Ciegos que, viendo, no ven..."

La hojarasca

Tenía casi un año sin leer a García Márquez, y aún y cuando no es mi autor predilecto, siempre es grato leerlo, especialmente sus primeros trabajos.

Antes que nada debo hacer notar que esta es la primera novela donde García Márquez introduce a Macondo, el pueblo en donde se desarrollan los 100 años de soledad. También se introduce muy someramente al general Aureliano Buendía.

La historia comienza cuando un hombre con su hija y su nieto, están en una especie de velorio, y digo especie de velorio porque son los únicos en el lugar para ver por el muerto. Por momentos no se sabe claramente quien esta hablando, ya que en un párrafo esta hablando un personaje y de pronto, el siguiente párrafo es narrado por otro. Cada uno va relatando parte de la novela desde su propia perspectiva. Algunas veces tocan el mismo punto, en otras, cosas que cada uno vivió por separado. La narración da brincos entre el pasado y el presente sin perder el hilo de la historia. Esta novela es un claro ejemplo del estilo narrativo circular de García Márquez.

Básicamente trata acerca del odio arraigado por los habitantes del pueblo hacia un doctor, del que por cierto nunca se dice su nombre. El doctor es un extraño que llego a vivir a Macondo y es justamente la persona que están velando.

El libro tiene cosas buenas sin llegar a lo extraordinario, pero si te gusta el Gabo y no has leído este libro, es una buena opción. Lo clásico nunca pasa de moda.

Watchmen

Hoy toca hablar de Watchmen. Comenzaré diciendo que esta es la primer novela gráfica que me leo. La leí no porque esté muy metido en el mundo de los comics, sino porque unos meses atrás salió la película en los cines y me llamó la atención. Al principio pensé que se trataba de los clásicos super héroes con poderes que luchan por hacer el bien y que pelean contra villanos para proteger al débil, craso error.

Hablando con uno de mis compañeros, que cabe decir es un experto en comics, me comentó que el libro era muy bueno y la película le había parecido bastante entretenida. Fue en ese momento cuando me llamó la atención y muy pronto descubrí que no soló es que la novela fuera buena, sino que es considerada una de las cien mejores novelas escritas en Inglés.

Debo decir que la novela no es fácil de leer, y eso sí, realmente es una pieza de literatura. Claro que no es como los libros de Saramago, lleno de aforismos y parábolas, más bien el autor, Alan Moore, nos comparte su punto de vista de una sociedad execrable, justamente después de la guerra fría, cuando Estados Unidos tenía una rivalidad nuclear con Rusia, y la humanidad estaba expectante a lo que podría haber suscitado la tercera guerra mundial.

Si hay algo en lo que el autor puso cuidado y esmero, fue en la construcción de los personajes. Cada uno de ellos tiene bien definida su personalidad, ideología, habilidades, destrezas y poderes (aunque realmente sólo Dr. Manhatan tiene poderes como tal). Ahonda en sus pasados, en cómo es que llegaron a convertirse en paladines, y entre y capítulo y capítulo hay textos de historias relacionadas con alguno de ellos, ya sea un reportaje, un recorte de un diario, alguna entrevista o cosas por el estilo.

La historia comienza cuando uno de los ex miembros de los Watchmen es asesinado, y a raíz de esto ocurren otros atentados y complotes en contra de los héroes. Rorschach, el personaje más notorio, tiene la teoría de que alguien esta intentando exterminarlos, por lo que se dedica a investigar y a prevenir al resto de sus amigos.

Otra cosa interesante es que en algunos de los capítulos aparecen en la escena un vendedor de revistas en su puesto y un joven que esta leyendo una historia de piratas, que por cierto toma prestada del puesto sin pagar :) . Pienso que es interesante porque en ocasiones la historia de los piratas forma un paralelismo con la historia de los héroes en si misma, tratan de temas totalmente opuestos pero hay ciertos momentos donde van muy de acuerdo una historia junto con la otra, quizá para resaltar alguna idea, qué se yo. Se podría decir que es una historia dentro de la historia.

Sería injusto relatar el final y descubrir la trama, pero termino diciendo lo siguiente: el final me pareció excelente y después de hablar con Charles (mi compañero de trabajo que es un gurú para los comics) acerca de algunas cosas que ocurren, como por ejemplo, el significado de un monstruo que aparece en el último capítulo, me gustó aun más el libro.

En resumen: Literatura de alto nivel, lenguaje a veces muy complicado y una trama muy bien formada; dista mucho de ser un simple comic y realmente es una novela muy interesante, a veces con escenas grotescas, a veces con toques de romanticismo y melancolía. Después de leerla entiendo porque es considerada como una pieza de literatura.

Estrella distante

Hace tiempo comencé a leer 2666 que se supone es, sino el mejor, uno de los mejores de Bolaño. Como lamentablemente lo estaba leyendo en la computadora, mis ojos no dieron para más y desistí al poco tiempo, habré leído unas 80 páginas a lo mucho. Pero debo decir que 2666, no estaba tan mal, aunque un poco largo, sí, largo de más para lo que trae. Pero no toca hablar de 2666, así que aquí va un poco la trama de Estrella Distante.

De este libro de Roberto Bolaño haré un resumen muy somero, porque la verdad que no me gustó y la única razón por la que terminé el libro fue, por decirlo de alguna manera, disciplina y quizá el ver en que concluía la porquería esta.

El libro esta escrito en primera persona, por una tipo que durante su juventud tuvo chispazos de poeta pero no pasó a más. Asistía junto con otros jóvenes a un par de grupos de poesía y es allí donde conoce al personaje principal de la novela, un autodidacta, Ruiz-Tagle.
Al pasar del tiempo se dejan de ver y Ruiz-Tagle se convierte en Carlos Wieder, un piloto-poeta-artista, pero también asesino.

La historia básicamente trata de como se le va siguiendo el rastro a este loco asesino, y de como se va convirtiendo en un personaje sumamente respetado y querido en Chile. Pero el autor en lugar de crear escenarios de misterio o intriga o drama o algo!!, diserta de poesía, literatura, explora un poco la vida de algunos otros personajes, del Chile de aquellos años. Al final el libro resulta aburridísimo. Habrá a quien le haya gustado, no a mí.

En fin, jamás lean este libro, ni por error, hay muchas otras cosas decentes para leer. En realidad lo único interesante del libro es el título.